Öncelikle diyette meyve dahil hiçbir besinden korkmanıza gerek yok! Önemli olan tükettiğiniz besinin porsiyonu. Evet, aynı şey meyve için de geçerli, gelin önce meyveyi anlamlandıralım.
Dünyadaki besin kaynaklarının önemli bir bölümünü oluşturan taze meyve ve sebzeler… Besin değeri bakımından oldukça zengindir. Yüksek antioksidan içerikleri sayesinde bağışıklık sistemine destek sağlarlar. Posaları sayesinde de sindirim sisteminizin sağlıklı olmasına destek verirler. Vitamin, mineral, su ve lif açısından zengin meyveler her yaşta sağlıklı yaşam ve doğru beslenme alışkanlıkları kazanılması için tüketilmesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Dünya Sağlık Örgütü, günlük lif/posa gereksinimini karşılamak ve kronik hastalık riskini azaltmak için, günde en az 400g (veya 5 porsiyon) ‘sebze-meyve’ tüketimini önermektedir.
Gelelim meyvenin içinde şeker olduğu için kafası karışanlara. Öncelikle doğal şeker ve eklenti şeker arasındaki farkı bilmemiz gerekiyor. Herhangi bir besin etiketine baktığınızda “şeker” kelimesini görebilirsiniz. Ancak şekerin eklenmiş mi yoksa doğal olarak mı oluştuğu, onun ne kadar zararlı veya faydalı olabileceği konusunda fark yaratır.
Doğal Şeker Nedir?
Doğal şekerler, gıdalarda doğal olarak bulunan (anladığınız) şekerlerdir; bir gıdanın tamamında tüm formatta bulunurlar. Şekerlerin bu formları meyvelerde, sebzelerde, süt ürünlerinde, tahıllarda ve baklagillerde glikoz, fruktoz ve laktoz formundadır. Yahut sonunda glikoza parçalanan kompleks karbonhidratlar halinde bulunur. Doğal şekerlerin faydası lif, protein, vitamin ve minerallerle dolu bir gıdanın parçası olarak bozulmadan gelmeleridir. Vitamin ve mineraller gibi vücudun kullanabileceği yapı taşlarının yanında vücuda bir enerji kaynağı sağlar.
Sözün Özü!
Meyve içindeki şekerin sağlığa zararlı olduğunu düşünerek, inanarak veya kulaktan dolma bilgilerle hareket etmeye hiç gerek yok. Meyvede bulunan fruktoz doğal bir şeker olup; 0-50 g/gün orta seviye alım
50-100 g/gün yüksek seviye alım
>100 g/gün çok yüksek seviye alım olarak sınıflandırılmaktadır.
Eğer siz gün içinde çok yüksek seviyede fruktoz alımı yapıyorsanız burada kardiyovasküler hastalıklar ve metabolik hastalıklar gibi olumsuz durumlarla karşılaşma riskini arttırabilirsiniz. (*Eklenmiş fruktozun da olumsuz etkileri unutulmamalıdır.)
Fakat meyvede bulunan fruktoz, yine meyvede bulunan posa ve antioksidan gibi besin bileşenleri ile birlikte yer aldığından önerilen porsiyonlarda meyve tükettiğinizde, aldığınız fruktoz sizi sağlıksız yapmaz.
Porsiyonuna ve sıklığına dikkat ettiğiniz sürece diyette meyve sizi sağlıksız hale getirmez.
Sevgiler, sağlıcakla kalınız..
Diyetisyen Zeynep Demirci
